お盆の風物詩

 

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 鹿児島では、お盆の食卓に昔から「かいのこ汁」が並びますが、皆様由来を御存じですか?

 由来は、「粥の子」がなまったものなんだそうです。お茶請けの事を「お茶の子」と言うように、お粥の添え物として「粥の子」と言われ始めたそうです。

 材料は、大豆・油揚げ・こんにゃく・みがしき・ナス・カボチャ・ごぼうネギ等の野菜を沢山入れて、みそ汁のように作ります。

 精進料理なので、出汁も煮干しや鰹節を使わず野菜や昆布でとります。他にも精進料理として、そうめん汁・煮しめ・がね・鼻つまん団子・といもがらの酢の物等が食卓にあがります。

 望岳園でも、お盆の期間中の献立には必ず精進料理を加えて召し上がっていただいております。

 「お盆が来たね。」「昔、よく作ったよ。懐かしいね。」とのお声がよく利用者様から聞かれます。

 鹿児島ならではの精進料理、今後も続けていきたいですね。

 

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加治木望岳園探訪

 

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 望岳園の4階の多目的ホールの一角に大きな仏壇が備えてあります。

 宗派は、浄土真宗で、毎月性応寺の住職様が来園され、法要を行っております。(現在、コロナウイルス感染拡大防止の為、中止となっています。)

 御利用者様の中には、ご先祖様のお位牌を実家において入所されている方がいらっしゃり、よく朝食の前にお参りに来られます。

 「なむあみだぶつ、なむあみだぶつ。」と、大きな声で、お経を唱えるお姿が見られ、「手を合わせると、心が落ち着くよ。」と、実家の仏壇を思い出された様に穏やかな表情 をされます。

 御利用者様の「心のよりどころ」になっているようで、4階以外で生活されていらっしゃる御利用者様も、機能訓練の時に立ち寄られお参りされます。

 鹿児島のお盆は、8月13日~8月15日までですが、あちこちのお墓で、家族でお墓参りの光景が見られます。

 どこにいても、亡くなられた方や、ご先祖様を供養する気持ちに変わりはありません。

 身近なところで、亡くなられた方や、ご先祖様を偲び供養されている御利用者様を目の当たりにして、「いつまでも、お元気で過ごされますように。」とスタッフも願うばかりです。

 

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ミニ夏祭り・祭りだ、わっしょい!

 

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  令和2年8月11日(火)、各ユニットで夏祭りが行われました。

 ユニットそれぞれに、職員手作りの屋台が出店され、御利用者様に楽しんで頂きました。

 〇Aユニットでは、アイスクリーム・たこ焼きを出店し、また、ゲームでは、射的を、されお祭り気分を楽しまれました。

 童心に戻られたような笑顔で「楽しいね。」と喜んでいらっしゃいました。加治木の夏と言えば「くも合戦」、職員手作りの大きなコガネグモのオブジェに見守られながら、楽しいひと時を過ごされました。 

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 〇Bユニットでは、アイスクリーム・お菓子釣り・ヨーヨー釣りが出店されました。ヨーヨー釣りでは、御利用者様お好きな色のヨーヨーを釣られて、「なかなか難しいね。」「きれいな色だね。」と、ご自分で釣られたヨーヨーで、嬉しそうに遊んでいらっしゃいました。

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 〇Cユニットでは、クレープと、輪投げが出店されました。

 普段召し上がらないお菓子に「やわらかくて美味しいよ。」と大好評! 輪投げも、「意外と難しい!」と真剣に取り組まれていらっしゃいました。

 

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 〇Dユニットでは、ジュース(カルピス・麦茶・オレンジ)と、たこ焼き・かき氷・金魚すくいが出店されました。

 御利用者様、屋台の前で「何を食べようか?何を飲もうか?」と迷われたり、金魚すくいに挑戦されたり、でそれぞれに楽しんでいらっしゃいました。また、ステージには、職員手作りの龍門滝や、桜島が設置され、観光スポットのように、写真撮影を楽しんでいらっしゃいました。

 

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 〇Eユニットでは、チョコバナナと、千本引きのお菓子釣りが出店されました。「チョコとバナナは合うね。」と満面の笑顔で召し上がっていらっしぃました。また、職員手作りの、「金魚すくい」や花火の風景画の前で浴衣を着ての写真撮影! 「きれいですね。お若いですね。」の職員の声掛けに恥ずかしそうに、微笑まれていらっしゃいました。 

 

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昼食セレクトの日②

 

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 令和2年8月11日(火)に事前写真調査で御利用者様に「食べたい」と思う献立を御自分で選んで頂き、「鶏肉のムニエル」または「牛肉と春雨の韓国風炒め煮」に小鉢・フルーツ・飲み物を提供させて頂きました。

 献立を嬉しそうに、見比べて、美味しそうに召し上がっておられました。「鶏肉のムニエル」を選択された御利用者様は、「お肉にバターがのっていたの?美味しかったです。」と笑顔で言われ、「牛肉と春雨の韓国風炒め煮」を選択された御利用者様は「牛肉と春雨が美味しかったです」と嬉しそうに食べておられました。

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 <栄養士より>

 園の献立が「鶏肉のムニエル」でしたので、もう一品は「牛肉と春雨の炒め煮(チャプチェ)」にしました。

 理由としまして…

 ①園の献立が鶏肉メインであったため、違う種類(牛肉)の肉料理にしたかった

 ②暑くなってきたため、食欲が出るように「ごま油」や「にんにく」を使った料理にしたかった

 ③旬の野菜(ピーマン)を取り入れたかったためです。

 

 

 

7月の誕生会

 

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   令和2年7月30日(木)、今月の誕生者は、10名いらっしゃり、最高年齢は103歳でした。今月も各ユニットで、お祝いのレクリェーションを行いました。

〇Aユニット・・「かき氷屋さんがやってきた!」

・職員がかき氷機で、かき氷を作りました。

シロップは、いちご、金時、練乳をかけ、お好みで、フルーツをトッピングしてもらいました。「頭にキーンとくるね。」「夏はやっぱりこれだね。」と、御利用者様は、童心に戻られた様な笑顔で楽しまれました。

 

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 〇Bユニット・・「夏の涼・そうめん流し」

・そうめん流しを楽しまれました。実際、竹を切って流し台を作り、冷たい水とそうめんを流し召し上がって頂きました。「すくうのが難しいね。」「冷たくておいしい。」と大盛況!夏の風物詩を堪能されました。

 

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 〇Cユニット・・「アロマセラピー」

・アロマオイルを使ったリラクゼーションを行いました。オイルを垂らした温かい湯で手浴をされ、ハンドマッサージを受けられました。「香りがいいね。」「気持ちがよか。」ほっとした一時を過ごされました。

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 〇Dユニット・・「彦星・織姫再会ゲーム」

・七夕に、ちなんで、「彦星・織姫の再会ゲーム」のレクリェーションを行いました。彦星の姿絵の糸を引いて織姫の姿絵に合わせるゲームでしたが、糸を引くことがなかなか難しく、利用者様も苦戦されていらっしゃいました。

 彦星・織姫うまく再会できたでしょうか?

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 〇Eユニット・・「プチケーキ作り」

・プチケーキ作りを行いました。ホイップクリームを使い、お好みでフルーツをトッピングして、手作りケーキの出来上がり! 誕生月の利用者様もいらっしゃったので、美味しいケーキとお茶でお祝い会となり「優しい味がするね。」と大好評でした。

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